中新網(wǎng)普洱1月4日電 (王敬麗 董爽)4日，記者在云南普洱舉行的微納米技術咖啡果膠處理工藝成果發(fā)布會上獲悉，該工藝與傳統(tǒng)水洗脫果膠工藝相比，具有節(jié)水、環(huán)保、高效等優(yōu)勢，將助力云南咖農(nóng)增收、咖企提質增效。

　　發(fā)布會上，云南農(nóng)業(yè)大學熱帶作物學院“銀齡教授”董亞明介紹了微納米技術咖啡果膠處理工藝的研發(fā)初衷、過程、工作原理、設備使用和技術優(yōu)勢等。

　　咖啡果采摘后，需要脫果膠才能出咖啡豆。傳統(tǒng)脫果膠工藝為水洗。

　　“以1噸咖啡果為例，傳統(tǒng)水洗脫果膠需用水3噸以上，耗時至少12小時；使用微納米技術脫果膠，用水最多300公斤，用時不超過4小時。”董亞明解釋，微納米技術咖啡果膠處理工藝，運用微納米氣泡發(fā)生器產(chǎn)生直徑不一的氣泡，利用氣泡爆破瞬間產(chǎn)生的沖擊波實現(xiàn)咖啡果物理脫果膠，氣泡越小，越能深入沖擊咖啡果羊皮紙(內(nèi)果皮)褶皺內(nèi)的細微果膠，讓果膠分離更干凈；此外，脫果膠排放的溶液經(jīng)過分離還可制作成果膠泥護膚品、飲料等，最大限度實現(xiàn)循環(huán)利用，有效提高企業(yè)生產(chǎn)效率。

　　董亞明表示，微納米技術咖啡果膠處理工藝已進行1年實驗生產(chǎn)，具備批量生產(chǎn)設備的能力。

　　云南農(nóng)業(yè)大學熱帶作物學院黨委書記杜華波在發(fā)布會上致辭稱，希望董亞明團隊凝聚更強大的科研力量，不斷推進相關科技成果、設備研發(fā)創(chuàng)新和廣泛應用，共同推進咖啡綠色加工技術運用，助力云南咖啡產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。

　　當日，參加發(fā)布會的部分咖啡企業(yè)負責人還現(xiàn)場觀看微納米技術咖啡果膠處理工藝。

　　發(fā)布會由云南農(nóng)業(yè)大學熱帶作物學院、上海師范大學化學材料科學學院、普洱晟百世健康有限公司子元咖啡廠主辦。(完)